トレハロースを料理に使うと、仕上がりのしっとり感に感動してしまう。パンを焼いてもしっとり。ふんわりしているのに、水分を保持している感じでおいしい。ごはんを炊いてもしっとり。もっちりめの質感で、冷蔵庫に入れておいても次の日おいしい。ケーキを焼いてもしっとり。いつもよりおいしく焼けるので、ちょっと腕上がった！？なんて錯覚をおこしてしまう。

これには、トレハロースの大きな特長の一つとして、水をしっかりとキャッチし、つかまえた水は離しにくいという特質があるからだ。な〜るほど、この強力な保水力がお料理に役立っちゃうわけなのね。

このトレハの強力な保水力は、料理だけにとどまらず、化粧品の分野でも活躍してるのだ。もしかしたら今使ってる化粧水の原料欄にトレハロースって書いてあるかもしれないよ。トレハはお肌の乾燥保護にも役立っちゃうわけで、なかなかデキるヤツなのだ。

「夢の糖質」なんて言われてるトレハロースだけど、まだイマイチ一般家庭には普及してる感じしないよね〜。トレハのことがもっと知られたらどーんと需要も増えて、値段も下がって気軽に使いやすくなるかしら♪なんてことを期待してしまうのだ。