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豆腐のパンケーキ

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クックパッドの人気レシピレシピ お豆腐ケーキ by ぐりぐりうぇぶ管理人さんのレシピをアレンジして、パンケーキ仕様にしてフライパンで焼いてみました。

砂糖を使わずおやつにもおかずにも使えるようなほのかな甘さにして、フライパン焼きなので水分を増やし、油脂を加えたかったのでお豆腐と一緒にがーっと混ぜて簡単になじみそうなマヨネーズを使ってみました。

なかなかいい感じに仕上がりました。マヨネーズっぽさは全然気になりませんでした。卵やチーズ、ベーコンなどとも合いそうだし、シロップ系、チョコレートなんかとも好相性な感じです。

あ、マヨネーズはカロリー1/2タイプを使ったので、普通のだとどうなんだろ?マヨ味が濃くなるのかな?

(アレンジ版の材料)
ホットケーキミックス 1袋(200g)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
卵 1個
マヨネーズ 40g(約大さじ3)
牛乳 1/2カップ


CATEGORY:おやつ
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