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チョコラートピラーミデ

070223.jpg思わず音読したくなってしまう名前の、ピラミッド型のジョアンのパン。シュトーレンと並ぶイタリアのクリスマスの発酵菓子、パンドーロというもののようです。

パンドーロはバターと卵黄をリッチに使用していて「黄金のパン」という意味を持っています。質感はブリオッシュに似て、ぱっさり系で軽い感じ。もっと油っぽく重い感じだと思っていましたが違いました。

風味がとてもいいので、何が入ってんだろと原材料を見てみたらヘーゼルナッツペーストとあったので、たぶんそのせいかなと思いました。


CATEGORY:おやつ
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